Roseline Daan, de directeur van het Directoraat Cultuur en tevens de drijvende kracht achter het Fosten Kukru Festival, is enthousiast over de ontwikkelingen tijdens het evenement. Het festival, dat voor de tweede maal werd georganiseerd, streefde ernaar om de ‘fosten kukru’ traditie in Suriname te behouden. “Ik ben zeer tevreden over hoe alles dit jaar is verlopen.

Het plein was dit jaar ook helemaal vol. Vorig jaar hadden we slechts de helft van het plein gebruikt, in tegenstelling tot dit jaar,” aldus Daan in een interview met Suriname Herald. Daarnaast viel het op dat vrijwel al het eten was uitverkocht, wat erop wijst dat ons doel is bereikt,” merkte Daan op.

Een ander behaald doel is de kennismaking van Surinamers met de Surinaamse keuken en de ‘fosten kukru’. Er waren zeker Surinamers aanwezig om van het eten te genieten. De muziek heeft bijgedragen aan de sfeer, maar het overkoepelende doel was het behoud van de ‘fosten kukru’.

Vergeleken met het vorige jaar is de organisatie van het festival dit jaar verbeterd. Daan benadrukt dat het directoraat klachten had ontvangen, en dat was begrijpelijk gezien we de situatie hadden onderschat. Eén klacht betrof het voortijdig uitverkocht raken van het eten, maar dat deed zich dit jaar niet voor.

“De standhouders waren beter voorbereid. Ze hadden meer eten klaargemaakt voor de verkoop. Dit festival gaf ondernemers de kans om te groeien en zich te ontwikkelen. Hier hebben we aan bijgedragen,” aldus de Cultuur-directeur.

Het ‘Fosten Kukru Festival’ mag niet verloren gaan. Er wordt dan ook gewerkt aan het vastleggen van de gerechten en de bereidingswijzen. “We hebben al een deel van de informatie verzameld, en we moeten nog wat ontbrekende informatie krijgen over de gerechten, de voorbereiding en de bereidingswijze,” liet Daan weten. Het Directoraat Cultuur zal nog feedback ontvangen van de standhouders.

Het Onafhankelijkheidsplein, waar het festival jaarlijks plaatsvindt, en de omgeving zijn netjes achtergelaten. “Het was ook een van de voorwaarden dat standhouders hun eigen afval in hun eigen containers zouden gooien en de omgeving schoon zouden achterlaten. De standhouders hebben zich netjes aan deze afspraken gehouden,” merkte Daan op. Er werd ook continu schoongemaakt tussen het aanwezige publiek.

De directeur voegde toe dat het festival een gelegenheid is om van te genieten, en dat de voorbereidingen al in november beginnen na evaluatie.